Cartas Pipa Chamartín

Sábados, domingos y festivos de 11:00 a 13:30
Tras el brunch los clientes deberán dejar la mesa como máximo a las 13:45 para dejar paso a la comida

Menú brunch

Mínimo 2 personas. 22 € por persona / Minimum 2 people. 22 € per person

Tostada de pan de hogaza tradicional / Traditional loaf bread toast 

Mantequilla y mermelada casera de frutos rojos / Butter and homemade red fruit jam

Tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra / Tomato and extra virgin olive oil

Salmón ahumado artesanal / Artisan smoked salmon

Jamón ibérico / Iberian ham

Jamón dulce italiano / Italian sweet ham

Aguacate en láminas / Sliced avocado

Crema de queso ricotta / Ricotta chees cream

Huevo de gallina campera criada en libertad. Pídelos como quieras: revueltos, fritos o poché / Free-range chicken egg raised in freedom. Order them however you like: scrambled, fried or poached 

Croissant de mantequilla recién horneado / Freshly baked butter croissant 

Trenza de chocolate belga / Belgian chocolate braid 

Nutella

Yogur de caserío con granola eco y miel / Farmhouse yogurt with organic granola and honey

Fruta de temporada / Season’s fruit

Zumo de naranja recién exprimido / Freshly squeezed orange juice

Café o infusión / Coffee or infusion

 

(Si lo deseas puedes solicitar nuestra versión del Menú Brunch Sin Gluten / If you wish, you can request our gluten-free Brunch Menu)

Huevos Benedict: huevos poché, pan brioche, espinacas y salsa holandesa Eggs Benedict: poached eggs, brioche bread, spinach and hollandaise sauce 12,50 €
Con salmón ahumado artesanal (+3 €) With artisanal smoked salmon (+3 €)
Con jamón ibérico (+2,5 €) With Iberian ham (+2,5 €)
Avocado toast: tosta de pan de hogaza, aguacate mortero, tomates semi secos, queso ricotta y huevos escalfados Avocado toast: loaf bread toast, avocado, semi-dried tomatoes, ricotta cheese and poached eggs 11,00 €
Con salmón ahumado (+3 €) With smoked salmon (+3 €)
Mini hamburguesas de picaña madurada en pan brioche al curry (2 Uds.) Cured «picanha» (beef meat) mini-burgers with brioche bread (2 Units) 14,50 €
Sándwich Club Larrumba Larrumba’s Club Sandwich 12,00 €
Ensalada de espinacas baby, queso feta, nueces y tomate cherry Baby spinach, feta cheese, walnuts and cherry tomato salad 11,00 €
Wrap de salmón ahumado, queso crema, espárragos trigueros y salsa ligera de mostaza Smoked salmon, cream cheese, wild asparagus and light mustard sauce wrap 14,00 €
Rigatoni salteados con pesto rojo y beicon crujiente Rigatoni with red pesto and crispy bacon 13,00 €
Huevos revueltos con butifarra de Perol y tomates asados Scrambled eggs with sausage from Perol and roasted tomatoes 12,00 €

Brunch Salado

Brunch Dulce

Tortitas caseras con nata montada y sirope de arce Homemade pancakes with whipped cream and maple syrup 9,00 €
Crêpe Suzette con helado de vainilla Crêpe Suzette with vanilla ice cream 9,00 €
Croissant relleno de nata cremosa con frutos rojos y salsa de chocolate Croissant filled with creamy cream with red fruits and chocolate sauce 7,50 €
Bowl de frutas de temporada y granola eco. Base a elegir: Bowl of seasonal fruits and organic granola. Base to choose:
 Yogurt de caserío Farmhouse yogurt 6,50 €
Acay Akay 7,50 €
Tostada de pan de hogaza o mollete Loaf or muffin bread toast 3,50 €
Con mantequilla y mermelada casera de frutos rojos (+1 €) With butter and homemade red fruit jam (+1 €)
Con jamón dulce italiano, tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra (+1,5 €) With Italian sweet ham, tomato and extra virgin olive oil (+1,5 €)
Con jamón ibérico, tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra (+2,5 €) With Iberian ham, tomato and extra virgin olive oil (+2,5 €)
Sándwich mixto Mixed sandwich 5,50 €
Con huevo (+1 €) With egg (+1 €)
Croissant mixto Mixed croissant 7,50 €

Clásicos

Smoothies

Tropical: mango, piña, naranja y leche de coco Tropical: mango, pineapple, orange and coconut milk 5,90 €
Revitalizante: plátano y fresa Revitalizing: banana and strawberry 5,90 €
Afrodisíaco: zanahoria, manzana y fresas Aphrodisiac: carrot, apple and strawberries 5,90 €
Antioxidante: piña, naranja y frutos del bosque Antioxidant: pineapple, orange and forest fruits 5,90 €
Anti resaca: plátano, mango y manzana Anti hangover: banana, mango and apple 5,90 €
Lassie de yogur y fresa Strawberry Yogurt Lassie 5,90 €

Entrantes Fríos / Cold Starters

Gazpacho andaluz en vaso Andalusian «gazpacho» (cold tomato soup)
Salmorejo cremoso con huevo duro, cecina y regañás Very creamy «salmorejo» (cold tomato cream) with boiled egg and beef jerky
Ensaladilla clásica Classic Olivier salad
Ensalada de tomate de raza, espárrago verde y queso parmesano
Iberian tomato salad with sautéed green asparagus and sliced parmesan cheese
Burrata de la Puglia rota con tallarines de calabacín fresco y pesto de tomates de San Marzano
Puglia’s burrata salad with fresh zucchini tagliatelle, pesto and tuscan sun-dried tomatoes
Hummus de garbanzos con granada y pan de pita Chickpea hummus with pomegranate and toasted bread
Aguacate relleno de tartar de atún picante Avocado stuffed with spicy tuna tartare
Crema de calabaza con queso ricotta y croutons Pumpkin cream with ricotta cheese and croutons
Croquetas de jamón ibérico muy cremosas Very creamy iberian ham croquettes
Tacos mexicanos de gambón al ajillo y chipotle Mexican shrimp «tacos» with garlic and chipotle
Alcachofas crujientes con salsa Romesco Crispy artichokes with Romescu sauce
Pizza de setas de temporada, huevo poché y rúcula fresca Seasonal mushroom, poached egg and fresh arugula pizza
Pizza de jamón y queso Ham and cheese pizza

Entrantes Calientes / Hot Starters

Entre pan y pan / Between bread and bread

Mini hamburguesa de picaña madurada en pan brioche al curry (2 Uds.)
Cured «picanha» (beef meat) mini-burgers with brioche bread (2 Units)
Empanadillas crujientes de calabaza asada y gorgonzola (4 uds.) Crispy roasted pumpkin and gorgonzola dumplings (4 units)
Tortilla de patata trufada en tarro Truffled potato omelette in a jar
Alitas de pollo crujientes y picantes para comer con los dedos Crispy spicy chicken wings
Wrap de solomillo, rúcula, parmesano y trufa Sirloin, arugula, parmesan and truffle wrap
Panipuris de steak tartar y huevo de codorniz (4 ud.) Steak tartar and quail egg Panipuris (4 units)
Buñuelos ibéricos con salsa brava (4 ud.) Iberian fritters with spicy sauce (4 units)

Tapas

Principales / Main dishes

Tartar de atún con yema de huevo, soja y aceite de oliva Tuna tartare with egg yolk, soy and olive oil
Salmón braseado con verduras a la brasa y salsa de mostaza dulce Grilled salmon with vegetables and sweet mustard sauce
Crepe de pollo al curry con cacahuete y leche de coco Chicken curry pancake with peanut and coconut milk
Steak tartar tradicional cortado en dados con patatinas fritas y sus tostaditas Traditional steak tartare cut into cubes with fried potatoes and toasts
Picantón asado al tomillo limonero Chicken roasted with lemon thyme
Ternera asada en su jugo con kale, calabaza asada y arroz blanco Roast beef in its juice with kale, roasted pumpkin and white rice
Ensalada de frutas de temporada Seasonal fruit salad
Tarta de queso cremosa Creamy cheesecake
Tarta «Feliz cumpleaños»: galletas María, chocolate y Lacasitos
«Happy birthday!» cake: María biscuits, chocolate and Lacasitos
Tarta de zanahoria sin gluten Gluten-free carrot cake

Postres / Desserts

Rico y Saludable

¡Prueba nuestra sugerencia
del día rica y saludable!

 

ELIGE UN PRINCIPAL

 

Pollito de campo asado

Salmón al horno

Albóndigas veganas en salsa de tomate

Solomillo de cerdo a la plancha con salsa de cebolla asada

Tartar de salmón a la mostaza

Pollo salteado con verduras al wok

 

Y DOS GUARNICIONES

 

Puré patatas mortero

Arroz al vapor

Patatas fritas

Quinoa

Verduritas salteadas

Lechuga y cebolla

Boniato asado

Ensalada de calabacín y tomate Cherry

 

… O si lo prefieres,
móntate tu propia
ensalada

 

Base: brotes de lechugas,
zanahoria rallada y tomate Cherry

 

ELIGE UNA PROTEÍNA

 

Falafel de garbanzos (vegetariano)

Tartar de salmón a la mostaza

Pechuga de pollo

 

ELIGE UN HIDRATO

 

Quinoa cocida

Arroz cocido

Rigatoni cocido

 

ELIGE UNA SALSA

 

Salsa de mostaza y miel

Mayonesa de chipotle

Vinagreta balsámica

Salsa pesto

 

14,50 €

Nuestros cócteles

Fiero Spritz Fiero, soda Schweppes y prosecco Martini 10,00 €
#Alérgenos: sulfitos
Nuestro Hugo Licor de flor de saúco St Germain, ginebra Bombay Pressé, soda Schweppes, prosecco Martini, naranjas y hierbabuena 11,90 €
#Alérgenos: sulfitos
Paloma Reposada Tequila Patrón Reposado, lima y soda Schweppes de pomelo 12,90 €
No es una mula cualquiera
Vodka Grey Goose, dulce de pepino cítrico, lima y ginger beer Schweppes
10,90€
Señorito andaluz
Ginebra Bombay Sapphire infusionada con hierbaluisa, cordial de naranjas sanguinas con acento del sur y zumo de lima
Alérgenos: SULFITOS
10,50€
Susurros de verano
Ron Bacardí Carta Blanca de coco, zumo de arándanos y zumo de piña
9,90€
La Paloma de aquí
Tequila Patrón Silver con chiles y jengibre, zumo de lima y soda de pomelo
10,90€
Burbujas de pasión
Ginebra Tanqueray Nº TEN, zumo de lima, fruta de la pasión y tónica Schweppes de hibiscus
12,90€
Bloody Moreno Style
Vodka Belvedere, tomate, limón, salsa de escalivada y chiles al josper, tabasco, pimienta, sal de apio y sal Maldon
Alérgenos: SULFITOS Y APIO
10,90€
Lo último en mojitos
Ron blanco Barceló de eucalipto, naranjas, limas, hierbabuena y soda de hibiscus
10,50€
La Manzana Mecánica
Ginebra Tanqueray Nº TEN, shrub de frutos rojos y almendras y sidra Ladrón de Manzanas
Alérgenos: SULFITOS Y FRUTOS SECOS
9,00€
Gin-Tonic Santa Bárbara
Ginebra Larios 12, cordial de pepino cítrico, zumo de lima y tónica Schweppes
10,90€
Caribe Sling
Ron Brugal Extraviejo al estilo Singapur, zumo de lima, zumo de piña, angostura y soda Schweppes
10,50€
Sencillez Whisky Johnnie Walker Black label, limón y ginger ale Schweppes 10,90 €
El tío Jacinto Bourbon Bulleit, Disaronno y brandy Carlos I 10,90 €
Casi al final Ron Zacapa 23, licor de café, azucar y café expreso 12,50 €
Burbujitas de pasión (sin alcohol) Ginebra Tanqueray 00, fruta de la pasión, lima y tónica Schweppes de hibiscus 9,00 €
Inocente Fizz (sin alcohol) Ginebra Tanqueray 00, dulce de peras y especias, lima, hierbabuena y ginger beer Schweppes 9,00 €
Empezamos bien (sin alcohol) Martini No-Lo Floreale sin alcohol, cordial de fruta de la pasión y limonada 9,00 €

Selección por copas

Blancos

ALBA 2022. D.O.Ca. Rioja (Garnacha blanca, Viura, Malvasía) 4,00 €
SHAYA 2022. D.O. Rueda (Verdejo) 4,00 €
VANIDADE 2022. D.O. Rías Baixas (Albariño) 4,00 €
TERRAS DO CIGARRÓN 2022. D.O. Monterrei (Godello) 4,00 €

Tintos

VIÑA EIZAGA CRIANZA 2019. D.O.Ca. Rioja (Tempranillo) 4,00 €
TROMPO 2021. D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) 4,00 €
EL RINCÓN 2018. D.O.P. Vinos de Madrid (Syrah, C Sauvignon, Petit Verdot) 5,00 €

Rosado

SOSPECHOSO 2022. V.T.Castilla (Bobal, Tempranillo) 4,00 €

Espumosos

SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA. D.O. Cava (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) 5,20 €

Selección por copas

Vinos espumosos

D.O. CAVA

SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA. (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) 24,00 €
SRAS. Y SRES. ROSÉ BRUT NATURE. Bod. L´Origan (Pinot Noir, Xarel.lo) 26,00 €

A.O.C. CHAMPAGNE

MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL. Moët & Chandon (Chardonnay, Pinot Noir) 90,00 €

D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA

FINO SANCHEZ ROMATE. Bodega Sánchez Romate Hermanos (Palomino Fino) 20,00€
MANZANILLA FINA MIRAFLORES. De La Riva (Palomino Fino) 22,00€

Vinos generosos

Vinos rosados

V.T. CASTILLA

SOSPECHOSO 2022. SOSPECHOSO. Bod. Uvas Felices (Bobal, Tempranillo) 20,00 €

D.O.Ca. RIOJA

ALBA DE EIZAGA 2019. Bod. Viña Eizaga (Garnacha blanc, Viura, Malvasía) 20,00 €

D.O. RÍAS BAIXAS

VANIDADE 2022. Bod. Almirante (Albariño) 22,00 €
PAZO SAN MAURO 2022. Bod. Pazo San Mauro (Albariño) 32,00 €

D.O. MONTERREI

TERRAS DO CIGARRÓN 2022. Bod. Terras Do Cigarrón (Godello) 20,00 €

D.O. RUEDA

TARAO 2022. Bod. Martínez Lacuesta (Verdejo) 19,00 €
BASA 2022. Bod. Telmo Rodriguezl (Verdejo) 20,00 €
SHAYA 2022. Bod. Gil Family Estates (Verdejo) 22,00 €

A.O.C. LANGUEDOC-ROUSSILLON

LES ARGELIÈRES 2022. Les Producteurs Reunis (Chardonnay) 22,00 €

Vinos blancos

Vinos tintos

D.O. BIERZO

PÉTALOS DEL BIERZO 2021. Bod. Descendientes de J. Palacios (Mencía) 36,00 €

D.O. TORO

SIN COMPLEJOS 2022. Bod. Gil Luna (Tinta de Toro) 19,00 €

D.O. RIBERA DEL DUERO

TROMPO 2021. Bod. Vinoa A Tres Bolillos (Tempranillo) 20,00 €
HITO 2021. Bod. Cepa 21 (Tempranillo) 22,00 €
CONDE DE SAN 2020. Bod. Conde de San Cristóbal (Tempranillo) 34,00 €
PAGO DE LOS CAPELLANES 2021. Bod. Pago de los Capellanes (Tempranillo) 52,00 €

D.O. ALICANTE

PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA 2022. Bod. Pepe Mendoza (Monastrell, Giró, Alicante Bouschet) 22,00 €

D.O. JUMILLA

JUAN GIL 12 MESES 2021. Bod. Juan Gil (Monastrell) 26,00 €

V.T. EXTEMADURA

HABLA DEL SILENCIO 2022. Bod. Habla (Syrah, C Sauvignon, Tempranillo, C Franc) 24,00 €

D.O.P. VINOS DE MADRID

EL RINCÓN 2018. Bod. Dominio del Rincón Familia del Marqués de Griñón (Syrah, C. Sauvignon, Petit Verdot) 25,00€

D.O.Ca. RIOJA

VIÑA EIZAGA CRIANZA 2019. Bod. Viña Eizaga (Tempranillo) 19,00 €
TARAO CRIANZA 2020. Bod. Martínez Lacuesta (Tempranillo) 20,00 €
LUIS CAÑAS CRIANZA 2019. Bod. Luis Cañas (Tempranillo, Garnacha) 24,00 €
MARQUÉS DE VARGAS RESERVA 2018. Bod. Marqués de Vargas (Tempranillo, Mazuelo, Garnacha) 34,00 €
MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA 2019. Bod. Marqués de Murrieta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha) 42,00 €

* DE LUNES A VIERNES. excepto festivos.

(Solo en horario de comida de 13h a 16h)

A los productos consumidos en la terraza se les aplicará un suplemento del 10%

SUPLEMENTO DE PAN Y APERITIVO / Bread and snack supplement: 1,90

Disponemos de carta de alérgenos, ante cualquier alergía o intolerancia alimentaria consulte a su camarero.
We have an allergen menu. Consult your waiter for any allergy or food intolerance.

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